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【菜谱】挑动舌尖味蕾的蒜蓉香辣蟹
作者:天净沙 2014-06-20 分类:其他   其他 标签: 手机相册  其他 

-做法-
【主料】梭子蟹3只
【辅料】蒜子/生姜/料酒/生抽/盐/尖椒/香葱/洋葱/海鲜酱/剁椒酱;
〖准备过程〗

1.将螃蟹用牙刷刷洗干净,再打开大壳去除蟹腮、蟹胃等不可食用的部分;
2.再将蟹切成大块,放适量盐和料酒腌制十分钟左右;
3.生姜、尖椒、洋葱、香葱处理干净切好,蒜子去皮剁成蒜蓉备用;(我赚剁蒜麻烦,后来掰了很多蒜子直接用料理盒磨成泥来用)
〖制作过程〗

1、坐锅点火注入适量油并放入蒜蓉稍稍爆香,再放入洋葱、生姜、尖椒继续炒香;
2、接着放入腌制好的梭子蟹抖动锅体翻炒均匀;
3、再加入适量生抽、1大勺剁椒酱和2勺海鲜酱再次抖动锅体翻炒均匀;
4、盖锅盖中小火焖煮至汁水收汁,最后放入香葱段微煮一会儿即可装盘享用啦!
小贴士:A)爆蒜蓉的油稍微多一点这样不容易糊锅哦!

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